Ingredienti:
2 tazzine di caffè al ginseng Borbone
130 g di zucchero di canna integrale
2 uova
130 g di burro
130 ml di latte
3 cucchiai di cacao amaro
1 pizzico di sale
100 g di mandorle
200 g di farina
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Prepara il caffè al ginseng e mettilo da parte
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, quindi trita le mandorle
Aggiungi la farina setacciata, la farina, il cacao, il lievito ed il sale
In un’altra ciotola metti le uova e montale con lo zucchero
Unisci il burro ammorbidito e continua a lavorare gli ingredienti con le fruste elettriche
Aggiungi il latte a fino ed il caffè al ginseng
A questo punto puoi aggiungere poco alla volta gli ingredienti secchi continuando a mescolare
Quando il composto è omogeneo puoi riempire i tuoi stampini per muffin
Attenzione a riempirli solo per metà altrimenti lievitando possono fuoriuscire
Inforna i muffin al ginseng a 180° per 20 minut